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2022年，餐饮业需要的只是一个流量“逃生口”。
根据中国连锁经营协会新发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，2020年受疫情影响，餐饮服务市场规模下滑15.4%跌至4万亿，但在2021年有所回升，市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。
而这主要是受益于年轻人的线上消费倾向，以及外卖行业快速的增长。据《中国共享经济报告2022》显示，外卖在社会餐饮大盘中的占比从2019年的12.8%，快速增长至2021年的21.4%。
疫情两年多以来，越来越多的线下餐饮品牌也开始向线上转移，海底捞、呷哺呷哺、蛙二爷等连锁品牌均上线了外卖服务。只是，外卖的需求量虽大、客单价低的特点也让不少商家望而却步，何况想在上万外卖商户中脱颖而出，如今已愈发艰难。
而在疫情反反复复的情况下，商家又将经历一轮接一轮的打击，未来的日子该如何走？拥抱外卖就能找到出口吗？
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